大巨人鐵板燒餐廳說到台中最頂級的鐵板燒，當然就是大巨人鐵板燒餐廳了，這家鐵板燒要事先訂位，到了之後會有專人引導坐進約十人左右包廂內，等人都到齊後便有師傅進來在鐵板前面準備前菜。大巨人鐵板燒外觀雖然低調，但裡面金壁輝煌，主廚擁有二十年的鐵板燒料理經驗，對鐵板熱度和食材的掌握非常精準，鐵板料理是蒸、煮、炸、煎、燜五大廚藝中最能考驗師父功夫的，而且是現場處理食材，因此有沒有豊富的經驗就顯得非常重要了。 五分熟的松阪牛肉，肉質粉嫩多汁，外表酥焦美味，因為大巨人鐵板燒餐廳的紅酒是可以無限續杯的，因此先喝口紅酒後再吃一塊牛肉是種頂極的享受。紅酒在松阪牛肉大餐裡扮演蠻重要的角色，尤其在品嚐日本松阪牛肉的時候可以吃出另一種風味。 很多人常常聽到松阪牛這個名詞，但卻以為只是普通的牛肉，事實上，松阪牛就是傳說中每天聽音樂、做日光浴、喝啤酒、吹冷氣、按摩而飼養而成的日本牛隻，名字會依地名取的原因是由於松板與神戶地區飼養的和牛非常出名，因此才會常常聽到大家說松板牛、神戶牛等等。傳說中的松板牛通常會在牛沒胃口時餵牠喝啤酒，因為這樣可以促進食慾幫助消化，而且還要常常幫牛梳毛和做按摩，有助於牛的血液循環，因此牛肉肉質才會鬆軟無纖維，脂肪分佈平均，日本人相信只有無微不至的照顧才能提昇牛肉的品質。 因此大巨人鐵板燒的松阪牛肉才會肉質鮮嫩，油花滿佈入口即化，紅色的瘦肉中佈滿白色紋理稱為霜降紋，有人形容松阪牛肉的口感就像是吃正在融化的奶油一樣，滑嫩可口令人擋都擋不住， 因為每一頭松阪肉牛都會受到十分妥善的照顧，除了被餵食乾草和穀物之外還有啤酒可以喝，所以價錢自然三級跳，真正高檔的松阪牛肉一公斤要價兩萬塊，所以大巨人鐵板燒餐廳一客日本松阪牛排套餐要價4800不是沒有原因的，但有時會節慶或做活動時會有優惠打折，折扣下來大約只有2980左右，可以說非常划算。 大巨人鐵板燒餐廳 |
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